Овощной суп-пюре

Вам понадобится: по 1/5 морковки, корня петрушки, брюквы или репы, картофелины, 1/4 луковицы; зеленый горошек и сливки — по чайной ложке.

Очищенные овощи мелко нарежьте. Морковь и брюкву (репу) залейте горячим мясным бульонжм или горячей водой, накройте крышкой и варите 10—15 минут. Добавьте картофель, петрушку, лук, зеленый горошек и варите до мягкости.
Овощи горячими откиньте на сито, протрите, разведите наваром, прокипятите.
Перед тем как снять с огня, влейте сливки.